Как приготовить кету рыбу в духовке вкусно и легко

Выберите свежую рыбу и подготовьте ее к запеканию

Для начала возьмите целую или филе кету, убедитесь, что она свежая – плотная текстура, блестящая кожа и приятный запах. Если используете целую рыбу, очистите ее от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Высушите бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влажность.

Приготовление маринада и специи

Натрите рыбу смесью из:

• лимонного сока – 2-3 столовые ложки
• оливкового масла – 2 столовые ложки
• чеснока – 3-4 зубчика, измельченных
• зелени – укропа, петрушки или кинзы по вкусу
• соль и перец – по вкусу

Обмажьте рыбу маринадом, дайте ей постоять 15-20 минут, чтобы специи раскрыли вкус.

Запекание рыбы в духовке

Разогрейте духовку до 180 °С. Для выпекания возьмите противень, застеленный пергаментной бумагой или спрыснутый маслом. Положите рыбу на противень и отправьте в духовку. Время приготовления зависит от размера: средняя кету – около 20-25 минут.

Чтобы рыба получилась сочной, не пересушивайте ее. Готовность определите, аккуратно проткнув мясо – оно должно легко разделяться, а сок будет прозрачным.

Дополнительные советы и подача

Перед подачей украсьте рыбу свежими травами и дольками лимона. Можно подавать с легким гарниром – овощами на пару, отварным картофелем или рисом. Имейте в виду, что запеченная кету отлично сочетается с овощными салатами или соусами на основе йогурта.