Как приготовить кету рыбу в духовке вкусно и легко
Выберите свежую рыбу и подготовьте ее к запеканию
Для начала возьмите целую или филе кету, убедитесь, что она свежая – плотная текстура, блестящая кожа и приятный запах. Если используете целую рыбу, очистите ее от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. Высушите бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влажность.
Приготовление маринада и специи
Натрите рыбу смесью из:
- лимонного сока – 2-3 столовые ложки
- оливкового масла – 2 столовые ложки
- чеснока – 3-4 зубчика, измельченных
- зелени – укропа, петрушки или кинзы по вкусу
- соль и перец – по вкусу
Обмажьте рыбу маринадом, дайте ей постоять 15-20 минут, чтобы специи раскрыли вкус.
Запекание рыбы в духовке
Разогрейте духовку до 180 °С. Для выпекания возьмите противень, застеленный пергаментной бумагой или спрыснутый маслом. Положите рыбу на противень и отправьте в духовку. Время приготовления зависит от размера: средняя кету – около 20-25 минут.
Чтобы рыба получилась сочной, не пересушивайте ее. Готовность определите, аккуратно проткнув мясо – оно должно легко разделяться, а сок будет прозрачным.
Дополнительные советы и подача
Перед подачей украсьте рыбу свежими травами и дольками лимона. Можно подавать с легким гарниром – овощами на пару, отварным картофелем или рисом. Имейте в виду, что запеченная кету отлично сочетается с овощными салатами или соусами на основе йогурта.
