Как приготовить креветки для салата вкусно и быстро

Приготовление креветок: пошаговая инструкция

Чтобы получить сочные и ароматные креветки, выберите свежие или замороженные, предварительно размороженные. Для быстрого варианта используйте уже очищенные креветки без хвоста.

Шаг 1: подготовка

• Разморозка: поместите креветки в миску с холодной водой на 10-15 минут или оставьте их в морозилке на ночь.
• Очистка: если креветки не очищены, снимите панцирь и удалите кишечник, сделав небольшой разрез по спине.

Шаг 2: варка

1. Вскипятите воду с добавлением морской соли и по желанию – лаврового листа, перца горошком, лимонного сока.
2. Опустите креветки в кипящую воду и варите 2-3 минуты до розового цвета.
3. Выньте креветки и сразу опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить сочность.

Шаг 3: подготовка к салату

• Просушите креветки полотенцем или бумажным салфетками, чтобы избежать лишней влаги.
• При желании добавьте немного оливкового масла, лимонного сока и специи для дополнительного вкуса.

Советы и варианты:

Если время ограничено, используйте вареные креветки из магазина, предварительно проведя их под горячей водой. Для более насыщенного вкуса добавьте к креветкам чеснок или пряности перед варкой.

Обжарка в сковороде с минимальным количеством масла также подойдет, если хочется получить более интенсивный вкус. Обжаривайте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.