Как приготовить куриный рулет в духовке вкусно и просто видео
Подготовка ингредиентов и основные моменты
Для начала выберите свежие куски куриного филе толщиной около 1-1,5 см. Их нужно развернуть и аккуратно отбить, чтобы получить ровную пластину толщиной около 0,5 см. Это обеспечит равномерное пропекание и удобство при формировании рулета.
На подготовленный кусок раскладываем начинку: обычно используют смесь шпината, сыра, ветчины или свежих трав. Важно не перегружать, чтобы рулет не порвался во время запекания. Приправить солью и перцем по вкусу, а также можно добавить специи для пикантности.
Процесс приготовления
- Формирование рулета: аккуратно сворачиваем подготовленный кусок вместе с начинкой, прижимая края. Зафиксировать шпагатом или зубочистками для предотвращения разворачивания во время запекания.
- Подготовка к запеканию: поместите рулет в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Слегка смажьте поверхность растительным маслом или йогуртом – это добавит аппетитную корочку.
- Запекание: ставим в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Готовим 30-40 минут, периодически поливая выделяющимся соком, чтобы мясо оставалось сочным.
Советы и нюансы
- Для дополнительной сочности можно завернуть рулет в пласт фольги на первые 20 минут, потом снять ее, чтобы образовалась корочка.
- Обязательно оставьте рулет немного остывать после запекания – так сок равномерно распределится.
- Классический рецепт хорошо сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
Видеоурок и финальные рекомендации
На видеосюжете вы увидите все этапы от подготовки до подачи готового блюда. Следуйте указаниям, соблюдая временные рамки, и получайте стабильный результат. Важный момент – не переспекайте рулет, иначе он станет жестким.
После приготовления дайте рулету немного остыть, нарежьте порционными кусками и подавайте с легким соусом или со свежими зеленью. Такой рецепт отлично подходит и для семейного обеда, и для праздничного стола.
