Как приготовить кус-кус и макароны пошаговая инструкция

Приготовление кус-кус

Засыпьте 1 стакан кус-куса в глубокую миску. Залейте его 1 стаканом кипятка или бульона, добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку масла или сливочного масла. Накройте миску крышкой или тарелкой и оставьте на 5–7 минут, чтобы крупа и впитала жидкость. После этого разрыхлите кус-кус вилкой, чтобы разбить комки и сделать его пушистым.

Советы по приготовлению кус-куса

• Используйте бульон вместо воды для насыщенного вкуса.
• Добавляйте специи или зелень прямо в миску с кус-кусом при засыпании жидкостью.
• Не переваривайте – крупа должна оставаться рассыпчатой.

Приготовление макарон

Засыпьте 200–250 г макарон в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой (примерно 1 литр воды на 100 г пасты). Варите, помешивая, согласно инструкции на упаковке (обычно 8–12 минут), до состояния «аль денте».

Советы для идеальных макарон

• Не добавляйте масло в воду – это не сохранит пасту от слипания, зато усложнит соединение со соусом.
• Промывайте макароны после варки только если собираетесь их использовать в салате. В противном случае оставьте немного воды на пасте – она поможет соединиться с соусом.
• Используйте шумовку или дуршлаг для быстрого слива воды.

Общие рекомендации

Обязательно отмеряйте количества ингредиентов, чтобы добиться нужной пропорции. Следите за временем варки, чтобы не переварить или недоварить продукт. После приготовления лучше дать кус-кус и макаронам немного постоять, чтобы они стали еще вкуснее и мягче.