Как приготовить люляки на сковороде пошаговая инструкция

07.08.2025 | Категория: Дом и быт

Чтобы приготовить сочные и аппетитные люляки на сковороде, нужно правильно подготовить фарш и соблюсти последовательность шагов. Разложим этот процесс по этапам.

Ингредиенты

  • 500 г мясного фарша (можно взять смесь говядины и свинины)
  • 1 луковица средней величины
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки паприки или другого специи по желанию
  • 3-4 ст. ложки воды или бульона
  • Растительное масло для жарки

Подготовка фарша

  1. Мелко нарежьте или натрите на терке ял источником для фарша (лук и чеснок).

  2. Добавьте в фарш соль, перец и специи. Хорошо перемешайте.

  3. Влейте воду или бульон, тщательно перемешайте до однородной консистенции. Консистенция должна напоминать густую сметану – это обеспечит сочность люляк.

Формирование люляк

  1. Из фарша скатайте небольшие продолговатые котлетки длиной около 10-12 см и толщиной 3-4 см.

  2. Рогаткой или руками формируйте их так, чтобы поверхность была гладкой, а люляки держали форму.

Жарка люляк на сковороде

  1. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла.

  2. Выложите люляки так, чтобы между ними было пространство, и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

  3. После того, как люляки приобретут румяную корочку, уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Тушите еще 10 минут, чтобы мясо пропеклось полностью и стало мягким.

Подача

Подавайте люляки горячими с свежими овощами, зеленью или в лаваше. Можно дополнить соусом йогурта или томатным кетчупом.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: