Как приготовить масло черного тмина в домашних условиях

Подготовка семян черного тмина

Для начала выберите качественные семена черного тмина без примесей и посторонних примесей. Промойте их под холодной водой, чтобы убрать пыль и мусор. Высушите семена естественным путем, раскладывая их тонким слоем и оставляя на несколько часов или на ночь.

Обжарка семян

Обжарьте семена на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая. Так вы активируете их аромат и усиливаете вкус. Обжаривайте примерно 2-3 минуты до появления легкого коричневого оттенка и запаха toasted. После этого снимите с огня и дайте остыть.

Измельчение

Используйте ступку и пестик или блендер для измельчения остывших семян. Не нужно превращать их в порошок, достаточно получить мелкую крупу. Такой размер сохранит больше полезных веществ и обеспечит богатый вкус масла.

Извлечение масла

Растолките семена до пастообразного состояния, добавьте немного оливкового или другого нейтрального масла. Можно использовать холодное или горячее отжимание, однако холодное позволит сохранить больше активных компонентов. Если вы хотите получить полностью натуральное масло без добавлений, используйте метод холодного настаивания.

Настойка и фильтрация

Поместите смесь в стеклянную емкость, плотно закройте и оставьте на 24-48 часов в тёмном, прохладном месте. Каждые несколько часов встряхивайте, чтобы масло лучше насытилось вкусом и полезными веществами. После этого процедите через марлю или мелкое сито, отделяя масло от твердых частиц.

Хранение масла

Перелейте масло в тёмную стеклянную бутылку, плотно закройте и храните в холодильнике. Такой способ позволяет сохранить его свежесть и аромат на 1-2 месяца. Используйте по мере необходимости, добавляя в блюда или для массажа.