Как приготовить омлет без масла и молока пошаговая инструкция

Что потребуется для приготовления

• 2 яйца
• 50 мл воды или нежирного бульона
• Соль и специи по вкусу
• Свежие или замороженные овощи (например, шпинат, помидоры, перец)
• Небольшой кусочек зелени (петрушка, укроп)

Пошаговая инструкция

1. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте воду или бульон. Хорошо взбейте венчиком или вилкой до однородной консистенции. Использование жидкости поможет омлету стать пышнее без добавления масла.

2. Приправьте смесь солью и специями. Можно добавить щепотку черного перца, куркумы или паприки для более насыщенного вкуса.

3. Нарежьте овощи тонкими полосками или кусочками. Если используете замороженные овощи, предварительно их слегка отожмите, чтобы убрать воду.

4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Поместите овощи и немного зелени, прогревайте 2-3 минуты. Важно не добавлять масло, чтобы сохранить низкую калорийность.

5. Вылейте яичную смесь на овощи. Распределите ее равномерным слоем по всей поверхности сковороды.

6. Готовьте омлет на среднем огне 3-4 минуты, не закрывая крышкой, до появления сухих краев. Используя лопатку, аккуратно подденьте края, чтобы омлет не прилип. После этого аккуратно переверните омлет и жарьте еще 1-2 минуты с другой стороны.

Советы и нюансы

• Для пышности добавьте немного разрыхлителя или пищевую соду, смешанную с яйцами, чтобы добиться более воздушной текстуры.
• Овощи лучше использовать свежие или предварительно запекать, чтобы избавиться от лишней влаги и предотвратить размывание омлета.
• Подача готовый омлет украсьте свежей зеленью или подайте с цельнозерновым хлебом.