Как приготовить печень кролика в духовке вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Обязательно начните с выбора свежей печени кролика. Куски должны быть плотными, без неприятного запаха и признаков заморозки. Перед приготовлением промойте их под холодной водой, удалите пленки и сосудистые соединения.

Маринад и специи

Для насыщенного вкуса замочите печень в смеси оливкового масла, свежего лимонного сока, измельченного чеснока, соли и любимых трав – тимьяна или розмарина. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Подготовьте форму для запекания. Лучше всего использовать керамическую или стеклянную тару.
3. Выложите печень так, чтобы куски не пересекались. Можно дополнительно украсить сверху ломтиками лимона или веточками розмарина.
4. Запекайте 20-25 минут. Время зависит от размера кусочков. Печень должна стать мягкой, чуть золотистой, но не пересушенной.

Подача и советы

В качестве гарнира хорошо подойдут картофельное пюре, тушеные овощи или свежий салат. Перед подачей дайте печени немного остыть – это улучшит вкус. Если хотите добавить особую нотку, сбрызните готовое блюдо натуральным йогуртом или соевым соусом.