Как приготовить вкусное филе горбуши на сковороде

Подготовка рыбы

Возьмите свежие или охлажденные филе горбуши без костей и шкурки. Промойте его под холодной водой и аккуратно обсушите бумажным полотенцем. Обратите внимание на наличие слизистого налета или неприятного запаха – такие филе лучше не использовать.

Маринад и специи

Для яркого вкуса подготовьте смесь из:

• лимонного сока – 2 столовые ложки
• оливкового масла – 2 столовые ложки
• специи: соль, черный перец, паприка, сушеный укроп

Равномерно нанесите маринад на филе, оставьте на 15-20 минут. Такой подход сделает мясо мягким и ароматным.

Жарка на сковороде

Разогрев и подготовка

1. Выберите сковороду с толстым дном и разогрейте её на среднем огне.
2. Добавьте немного растительного масла – достаточно, чтобы покрыть дно, примерно 2-3 столовые ложки.

Обжаривание

1. Аккуратно положите подготовленные куски филе на разогретую сковороду шкуркой вниз (если есть).
2. Жарьте 3-4 минуты до появления золотистой корочки.
3. Переверните и готовьте ещё 2-3 минуты, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется вилкой.

Подача

Готовое филе переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром – овощами, картофелем или рисом. Можно добавить ломтики лимона для усиления вкуса.