Как приготовить вкусное филе морского окуня в духовке

Подготовка рыбы

Чтобы добиться насыщенного вкуса и сочности, при покупке выберите свежие филе морского окуня. Промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и удалите мелкие косточки с помощью пинцета. После этого оставьте филе на пару минут для просыхания – так оно лучше пропитается маринадом и равномерно запечется.

Маринад и специи

Создайте баланс из простых ингредиентов: смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и зелень – укроп или петрушку. Посолите по вкусу и добавьте свежемолотый черный перец. Вылейте маринад на филе, аккуратно распределяя его по всей поверхности. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом, чтобы филе не прилипло.
3. Выложите филе на подготовленную поверхность так, чтобы оно лежало ровно и не перекрывало друг друга.
4. Посыпьте сверху немного соли и свежим укропом или петрушкой по желанию.
5. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 12–15 минут. Время зависит от толщины кусков: чем больше, тем дольше.

Проверка готовности и подача

Рыба должна стать матовой и легко отходить от костей, если таковые есть. Аккуратно выньте филе из духовки и дайте постоять 2–3 минуты – так соки равномерно распределятся внутри. Подавайте с овощами, картофельным пюре или легким салатом, создавая насыщенный вкусный обед или ужин без лишних усилий.