Как приготовить вкусные блины из молока пошаговая инструкция

Чтобы получить пышные и вкусные блины, следуйте точной последовательности приготовления и не пропускайте важные моменты. В результате у вас получится идеально тонкое и эластичное тесто, которое поднимется и сохранит форму при жарке.

Ингредиенты для теста

• 2 стакана молока
• 2 стакана просеянной муки
• 2 яйца
• 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки растительного масла

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка ингредиентов

Просейте муку в глубокую миску, чтобы насытить ее кислородом. Разделите яйца и взбейте их венчиком или миксером до однородной пышной пены.

2. Замешивание теста

1. Влейте молоко в яйца, аккуратно перемешайте.
2. Добавьте смесь в просеянную муку, размешивая венчиком, чтобы не образовались комки.
3. Влейте растительное масло, добавьте сахар и соль. Хорошо вымешайте все компоненты до однородности.

3. Отдых теста

Оставьте тесто на 15-30 минут при комнатной температуре. Это позволит муке набухнуть и тесто станет более эластичным, а блины – мягкими и толстоватыми.

4. Жарка блинов

Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Подача

Готовые блины выкладывайте на тарелку, по желанию добавьте сливочное масло, варенье, сметану или любой другой начинкой.

Советы для идеальных блинов

• Используйте свежие яйца и молоко – это придает тесту нежность.
• Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы не сделать его жестким.
• Жарьте блины на среднем огне, чтобы они равномерно пропекались и не пригорели.
• Если тесто кажется слишком жидким, добавьте немного муки, чтобы он стал гуще.
• Для невероятной воздушности добавьте в тесто немного разрыхлителя или соды, погашенного уксусом.