Как приготовить вкусные блины пошаговое руководство

Подготовьте ингредиенты

Для классических блинов понадобится:

• Мука – 2 стакана
• Молоко – 2,5 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 2 столовые ложки
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 3 столовые ложки

Дополнительно по желанию используйте ванильный сахар или цедру лимона для аромата.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца в глубокой миске до пышной пены с помощью венчика или миксера.
2. Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте до растворения.
3. Постепенно вливайте молоко, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комочков.
4. Погрузите просеянную муку тонкой струйкой, продолжая мешать, чтобы тесто получилось однородным и без комков.
5. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте тесто еще раз.

Консистенция должна быть жидкой, похожей на сливки, чтобы блины получились мягкими и тонкими.

Жарка блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла или используйте антипригарную поверхность.
2. Налейте порцию теста на середину сковороды, равномерно распределяя его по кругу движением сковороды или ложкой.
3. Жарьте 1-2 минуты до появления пузырьков и румяной корочки снизу.
4. Переверните блин с помощью лопатки и жарьте еще столько же минут с другой стороны.
5. Доставайте готовые блины на тарелку, складывайте их стопкой и накрывайте полотенцем, чтобы не остыли.

Подача и разнообразие

Готовые блины подают с разнообразными начинками – вареньем, сгущенным молоком, сметаной, ягодами или свежими фруктами. Можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть сиропом для сладости. Подавайте их теплыми, чтобы сохранить мягкость и аромат.