Как приготовить вкусные блины с мясом

Приготовление теста для блинов

Начинайте с просеивания 2 стаканов пшеничной муки в глубокую емкость. Добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. В отдельной миске взбейте 2 яйца, вливайте по чуть-чуть 1 стакан молока, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Влейте полученную смесь в муку и быстро перемешайте до однородной консистенции. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, немного гуще, чем вода.

Жарка блинов

1. Подогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом.
2. Выкладывайте порциями тесто, разравнивая его по поверхности тонким слоем.
3. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте пленкой, чтобы не остывали.

Подготовка мясной начинки

Порежьте 300 г свинины или говядины на мелкие кусочки или рубите через мясорубку. Обжарьте мясо на разогретой сковороде с 1 луковицей, мелко нарезанной, до получения аппетитной корочки. Добавьте специи: черный перец, соль и лавровый лист. Тушите мясо на тихом огне около 15 минут, чтобы оно стало мягким и ароматным. В конце добавьте немного воды или бульона для сочности.

Формирование блинов с мясом

На каждый блин положите примерно 2-3 столовые ложки мясной начинки. Аккуратно сверните блин конвертом или рулетом. Выложите готовые блины с мясом на противень или в глубокую сковороду, чтобы они не расползлись. Можно разогреть их в духовке или на плите, чтобы начинка прогрелась.

Подача и советы

• Подавайте такие блины с сметаной, жареным луком или соусом по вкусу.
• Перед подачей можно слегка обжарить блины на сухой сковороде для получения хрустящей корочки.
• Для разнообразия добавьте в мясную начинку зеленый лук или натертого сыра.