Как приготовить вкусные блины с мясом
Приготовление теста для блинов
Начинайте с просеивания 2 стаканов пшеничной муки в глубокую емкость. Добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. В отдельной миске взбейте 2 яйца, вливайте по чуть-чуть 1 стакан молока, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков. Влейте полученную смесь в муку и быстро перемешайте до однородной консистенции. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно перемешайте. Тесто должно получиться жидким, немного гуще, чем вода.
Жарка блинов
- Подогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом.
- Выкладывайте порциями тесто, разравнивая его по поверхности тонким слоем.
- Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые блины складывайте на тарелку и накрывайте пленкой, чтобы не остывали.
Подготовка мясной начинки
Порежьте 300 г свинины или говядины на мелкие кусочки или рубите через мясорубку. Обжарьте мясо на разогретой сковороде с 1 луковицей, мелко нарезанной, до получения аппетитной корочки. Добавьте специи: черный перец, соль и лавровый лист. Тушите мясо на тихом огне около 15 минут, чтобы оно стало мягким и ароматным. В конце добавьте немного воды или бульона для сочности.
Формирование блинов с мясом
На каждый блин положите примерно 2-3 столовые ложки мясной начинки. Аккуратно сверните блин конвертом или рулетом. Выложите готовые блины с мясом на противень или в глубокую сковороду, чтобы они не расползлись. Можно разогреть их в духовке или на плите, чтобы начинка прогрелась.
Подача и советы
- Подавайте такие блины с сметаной, жареным луком или соусом по вкусу.
- Перед подачей можно слегка обжарить блины на сухой сковороде для получения хрустящей корочки.
- Для разнообразия добавьте в мясную начинку зеленый лук или натертого сыра.
