Как приготовить вкусные куриные грудки с макаронами
Подготовка ингредиентов и основные шаги
Начинайте с выбора свежих куриных грудок – они должны быть плотными и без неприятного запаха. Для макарон подойдет любой вид – спагетти, пенне или fusilli. Отмерьте 200–250 г макарон на порцию и подготовьте специи: соль, перец, паприку и чесночный порошок для насыщенного вкуса.
Обжарка куриных грудок
Пока вода для макарон закипает, разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Нарежьте грудки на кубики или полоски, посолите и поперчите. Обжаривайте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до приобретения золотистой корочки. В конце добавьте щепотку паприки для цвета и аромата.
Приготовление макарон и объединение компонентов
В закипевшую подсоленную воду опустите макароны и варите до состояния аль денте – обычно на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг, оставив немного воды для соуса.
Соус и финальные штрихи
На той же сковороде, где жарили курицу, добавьте 2-3 зубчика чеснока, измельченных или пропущенных через пресс, и жарьте около 30 секунд, чтобы раскрыть аромат. Влейте небольшое количество воды, где варились макароны, чтобы создать соус. Верните куриные куски, добавьте макароны и перемешайте. По желанию, в конце можно посыпать свежей зеленью или тертым сыром.
Советы для идеального результата
- Мясо не пересушивайте: обжаривайте до мягкости и золотистой корочки, а не до жесткости.
- Макароны не переваривайте: чтобы они остались упругими, варите чуть меньше времени, чем указано в инструкции.
- Финальный соус: используйте воду, в которой варились макароны, чтобы придать блюду насыщенность и связность.
