Как приготовить вкусные оладьи из кабачков пошаговая инструкция

Что потребуется для приготовления оладьев из кабачков

• Кабачки – 2 средних плода
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 4–5 столовых ложек
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Подготовка ингредиентов

1. Нарежьте кабачки: вымойте их, удалите кончики и натрите на крупной терке. Посыпьте немного солью, оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя влага.
2. Выжмите кабачки: отожмите через марлю или сито, чтобы избавиться от жидкости. Чем меньше влаги, тем пышнее получатся оладьи.
3. Нарежьте лук: мелко порубите или натрите на терке. Можно добавить измельчённый чеснок.
4. Взбейте яйца: немного взбалтывайте вилкой или венчиком.

Приготовление теста

1. Соедините кабачки, лук и чеснок: перемешайте в глубокой миске.
2. Добавьте яйца: тщательно размешайте ингредиенты до однородной массы.
3. Постепенно всыпайте муку: добавляйте по одной ложке и размешивайте, чтобы тесто стало густым и липким. Консистенция должна быть похожа на сметану средней жирности.
4. Посолите и поперчите: добавьте по вкусу, перемешайте.

Жарка оладьев

• Разогрейте сковороду: налейте растительное масло, разогрейте его на среднем огне.
• Выкладывайте тесто: ложкой формируйте небольшие оладьи, прижимайте их чуть плоско.
• Обжаривайте с двух сторон: по 2–3 минуты до золотистой корочки. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить форму.
• Готовые оладьи: выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подача и советы

Подавайте оладьи из кабачков горячими, с сметаной, йогуртом или любым вашим любимым соусом. Можно украсить зеленью или добавить немного чесночного соуса. Для более насыщенного вкуса используйте специи, например, укладывайте немного зелёного лука или укроп. Время приготовления – около 30 минут. Следите, чтобы огонь был не слишком высокий, чтобы оладьи не пригорели, а внутри остались мягкими.