Как приготовить вкусные печеночные котлеты легко и быстро

Основные рекомендации для удачного результата

Перед приготовлением обязательно обсушите печень бумажным полотенцем, чтобы избежать избытка влаги. Размороженную печень пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной консистенции. Используйте свежие или хорошо охлажденные ингредиенты, чтобы котлеты получились сочными и мягкими.

Ингредиенты

• 500 г печени (говядина или куриная)
• 1 шт. лук репчатый
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2-3 ст. ложки панировочных сухарей или муки
• Соль, перец по вкусу
• Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

1. Промойте печень и обсушите ее. Нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. Добавьте к печени.
3. Добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности.
4. Постепенно всыпайте панировочные сухари или муку, чтобы масса стала мягкой, но не жидкой.
5. Формируйте котлеты удобным способом: ладонями или с помощью ложки. Обваляйте каждую в муке или сухарях.
6. На разогретом масле обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Советы для лучшего результата

• Для сочности добавьте немного молока или сливочного масла в мясную массу.
• Обжаривайте котлеты на среднем огне, чтобы мясо прожарилось равномерно, не подгорая.
• Подавайте с картофельным пюре, свежими овощами или зеленью.
• Для разнообразия добавьте в фарш немногорубленых яблок или моркови.

Время приготовления

Общая подготовка займет около 10 минут, жарка – еще 10 минут. Итоговая готовность – через 20 минут, что делает рецепт быстрым и подходящим для ежедневного меню.