Как приготовить вкусные свиные рёбрышки на сковороде

Подготовка рёбрышек и маринад

Начинайте с выбора свежих рёбрышек без лишнего жира и пленок. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте несколько неглубоких разрезов по поверхности, чтобы маринад лучше проник. Для маринада соедините:

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайную ложку молотого черного перца
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовую ложку оливкового масла

Обмажьте рёбрышки маринадом, накройте пленкой и оставьте мариноваться минимум на 30 минут. За это время мясо впитает ароматы и станет мягче.

Обжарка и тушение

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла. Выложите рёбрышки так, чтобы они не перекрывали друг друга. Обжаривайте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После этого уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и продолжайте тушить еще 20–25 минут. В процессе можно периодически переворачивать рёбрышки, чтобы они равномерно пропеклись и сохранили сочность.

Финальные штрихи и подача

За 5 минут до готовности откройте крышку, чтобы мясо приобрело аппетитную корочку. По желанию, добавьте в сковороду нарезанные овощи: лук, болгарский перец или морковь – они придадут блюду дополнительный вкус и сочность. Перед подачей дайте рёбрышкам немного отдохнуть, чтобы соки равномерно распределились внутри.

Подавайте жареные свиные рёбрышки горячими, с гарниром из картофельного пюре, риса или свежего салата. Ароматное блюдо порадует близких и отлично подойдет для семейного обеда или ужина.