Как приготовить замороженный стейк лосося в духовке

Размораживание и правильное приготовление стейка лосося гарантируют сочность и насыщенный вкус. Выполняйте следующие шаги, чтобы добиться оптимального результата без лишних усилий.

Подготовка к приготовлению

1. Удалите упаковку с замороженного стейка и аккуратно промойте его под холодной проточной водой, чтобы смыть поверхность льда и лишнюю влагу.
2. Оставьте на полотенце на 10–15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость и стейк немного разморожен, это повысит равномерность пропекания.

Приготовление в духовке

Разогрейте духовку до 200°C. Пока она разогревается, подготовьте специи и дополнительные ингредиенты.

Специи и маринад

• Посолите и поперчите стейк по вкусу.
• Добавьте немного лимонного сока или оливкового масла для сохранения сочности.
• По желанию, посыпьте измельченным укропом или петрушкой.

Запекание

1. Положите стейк на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный оливковым маслом.
2. Запекайте около 20–25 минут. Время зависит от толщины стейка; более толстые куски требуют более длительной обработки.
3. Через 10 минут разверните стейк и оставьте для равномерной пропекания с обеих сторон.

Проверка готовности и сервировка

Готовность можно определить, проверив, что внутренний цвет стал прозрачным, а мясо легко разделяется вилкой. После извлечения дайте стейку постоять 3–5 минут, чтобы соки равномерно распределились.

Подавайте с любимыми гарнирами, например, с жареными овощами или картофелем. Свежие зелень и дольки лимона подчеркнут вкус блюда.