Как вкусно приготовить курицу с картошкой в духовке
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора качественной курицы – подойдут цыплята, бедра или целая тушка. Обработайте ее, удалите лишнюю кожу и лишние косточки, если они есть. Картофель очистите, разрежьте на крупные куски или дольки, чтобы он равномерно пропекся. Подготовьте специи: соль, перец, паприку, сушеный чеснок и розмарин или тимьян – эти травы добавят блюду аромат и яркость вкуса.
Маринад и специи
Для сочности замаринуйте курицу, смешав специи, масло и немного лимонного сока или уксуса. Оставьте на 30-60 минут. Это сделает мясо мягким и насыщенным по вкусу. Картофель также можно посолить, сбрызнуть маслом и присыпать специями – так он получит дополнительный аромат.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите курицу и картофель на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Расположите мясо в центре, а картофель по краям – чтобы жар равномерно проникал.
- Добавьте немного масла на курицу и картофель, чтобы обеспечить румяную корочку.
- Запекайте около 40-50 минут. За 10 минут до готовности поверните куски, чтобы они равномерно подрумянились.
- Проверьте готовность: мясо должно быть легко отделяться от костей, а картофель – мягким внутри и хрустящим снаружи.
Советы по улучшению вкуса
- Добавьте свежие или сушеные травы за 10 минут до окончания запекания – фото и укроп придают свежий аромат.
- Обмазывайте курицу соками или соусом за 5 минут до окончания – так она получится мягче и сочнее.
- Подавайте с зеленью и свежими овощами – это подчеркнет вкус и добавит полезных веществ.
Готовое блюдо идеально сочетается с легким салатом или солеными огурцами. Выпекайте вместе по желанию морковь, лук или болгарский перец для ярких акцентов. Следуйте этим рекомендациям, чтобы получить сочную, ароматную курицу и хрустящий картофель – классика, которая всегда радует.
