Как вкусно приготовить куриную печень с луком рецепт

Ингредиенты

• 500 г куриной печени
• 2 среднего размера луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки черного молотого перца
• 2 столовые ложки сметаны или сливочного масла (по желанию)

Подготовка ингредиентов

Печень хорошо промойте под холодной водой и удалите пленки, сливки и мелкие жилки. Нарежьте на ломтики толщиной около 1,5-2 см. Лук очистите, нарежьте полукольцами или тонкими полукольцами.

Обжаривание печени и лука

1. Обжарьте лук на разогретой сковороде с 1 столовой ложкой масла до прозрачного состояния, около 3-4 минут. Не пережаривайте – лук должен стать мягким.
2. Добавьте печень к луку, распределите по сковороде и обжаривайте на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны. Не перегружайте сковороду, чтобы печень хорошо прожарилась, но оставалась мягкой.

Финальные штрихи

Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте 2 столовые ложки сметаны или сливочного масла, чтобы блюдо стало более мягким и насыщенным. Тщательно перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Советы для идеального результата

• Не пересушивайте печень: она должна остаться сочной внутри.
• Обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо не было жестким и сохранил насыщенный вкус.
• Используйте сливочное масло в конце приготовления для усиления аромата.

Подача

Подавайте блюдо горячим с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом. Такой рецепт хорошо сочетается с зеленью, например, петрушкой или укропом, для яркости и свежести.