Как вкусно приготовить свинину кусочками в духовке

Подготовка и маринад

Обязательно нарежьте свинину на порционные куски примерно 3-4 см. Перед запеканием замаринуруйте их на 30-60 минут. Для маринада идеально подойдет смесь из 2 ст. ложек соевого соуса, 1 ст. ложки меда, 3 зубчиков чеснока, измельченных, и 1 чайной ложки паприки. Это придаст мясу насыщенный вкус и сделает его мягким.

Запекание и первые шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. На противень выложите фольгу или пергамент, чтобы облегчить очистку.
3. Выложите куски мяса так, чтобы между ними было немного пространства для равномерной прожарки.

Процесс приготовления и ключевые советы

• Перед помещением в духовку обваляйте куски в смеси специй или панировочных сухарях для получения румяной корочки.
• Положите мясо в разогретую духовку и запекайте 40-50 минут. Время зависит от размера кусков и начальной температуры мяса.
• Периодически поливайте свинину выделяющимся соком, чтобы она оставалась сочной и ароматной.

Финиш и подача

За 5 минут до окончания запекания увеличьте температуру до 220°C, чтобы образовалась хрустящая корочка. Дайте мясу немного остыть, затем подавайте с любимыми гарнирами: картофелем, овощами или рисом. Мясо получится мягким, сочным и насыщенным ароматом пряностей.