Курица в духовке на гриле вкусно и просто

Как подготовить курицу для запекания на гриле

Для получения сочной и ароматной курицы очистите и промойте тушку, удалите излишки жира. Натуральный маринад из смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и специй сделает мясо мягким и насыщенным вкусом. Обязательно оставьте курицу мариноваться минимум на 2 часа, а лучше – на ночь. Перед запеканием просушите кожу бумажным полотенцем, чтобы она стала хрустящей.

Советы по приготовлению и выбору температуры

Разогрейте гриль до температуры 180–200°C. Поместите курицу на решетку, кожу вверх, чтобы она равномерно пропеклась и приобрела аппетитную корочку. Готовьте 50-70 минут, в зависимости от размера тушки. Используйте кухонный термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру: она должна достигнуть не менее 75°C в самой толстой части мяса.

Параллельное запекание

• Положительный эффект: получение ароматной корочки и сохранение сочности внутри.
• Рекомендуется: периодически поливать курицу маринадом или соком цитрусовых для усиления вкуса.

Особенности подачи и дополнение блюда

Обжаренная на гриле курица отлично сочетается с овощами-гриль – болгарским перцем, кабачками, баклажанами. Для разнообразия можно приготовить овощной гарнир или свежий салат. Перед подачей дайте мясу отдохнуть 5–10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Нарезайте курицу тонкими порциями, чтобы подчеркнуть сочность.