Курица в фольге в духовке вкусный рецепт приготовления

Начинайте подготовку с выбора свежей курицы весом около 1,5-2 кг. Хорошо промойте тушку и просушите бумажным полотенцем. Обратите внимание на кожу: она должна быть упругой и чистой. Такой подход гарантирует сочность и аромат блюда.

Ингредиенты

• Курица – 1,5-2 кг
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Лимон – 1 шт.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу
• Травы (тимьян, розмарин) – по желанию

Приготовление

1. Маринад: смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона, соль, перец и выбранные травы. Обмажьте курицу со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше – на несколько часов в холодильнике.
2. Подготовка к запеканию: натяните на курицу кусочек пищевой фольги, убедившись, что она полностью закрывает тушку. Можно дополнительно обернуть ее со всех сторон для сохранения сока и хранения аромата.
3. Запекание: разогрейте духовку до 190°C. Положите обернутую фольгой курицу на противень. Запекайте 1,5-2 часа, периодически поливайте выделяющимся соком, чтобы кожа оставалась хрустящей.
4. Готовность: проверьте готовность, проткнув ножом самое толстое место – сок должен быть прозрачным. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы кожа поджарилась и стала золотистой.

Советы и рекомендации

• Используйте свежие травы и качественный лимон – это подчеркнет вкус и сделает мясо более ароматным.
• Если хотите более насыщенный аромат, можно внутри курицы положить несколько зубчиков чеснока и веточку розмарина.
• Подавайте с запеченными овощами или картофелем, запеченным в духовке вместе с курицей.

Такая курица в фольге сохраняет сочность и получается очень мягкой. Простое приготовление и изысканный вкус делают её отличным выбором для семейного обеда или праздничного ужина.