Запечённые зразы с яйцом рецепт приготовления

Что потребуется для приготовления

Для приготовления классических запечённых зразов с яйцом подготовьте следующие ингредиенты:

• 500 г мясного фарша – лучше использовать смесь свинины и говядины для насыщенного вкуса
• 1 средняя луковица – мелко нарезанная
• 1 яйцо – добавляется в фарш для связки
• 150 г варёного риса или другого гарнира – по желанию
• Соль и перец – по вкусу
• Несколько яиц – для начинки
• Мука или панировочные сухари – для обваливания
• Масло растительное – для смазки формы

Подготовка и формирование зразов

1. Приготовьте фарш: соедините мясной фарш с мелко нарезанным луком, добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Отделите яйца: сварите яйца вкрутую, остудите и очистите их.
3. Разделите фарш на равные части, раскатайте каждую часть в тонкий круглый пласт толщиной около 1–1,5 см.
4. Положите в центр каждого круга немного риса и целое варёное яйцо.
5. Сформируйте зразы: аккуратно соедините края фарша, обхватывая яйцо, и сформируйте плотный овальный или круглый зраз.

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 200°C. Смазать противень маслом или застелите его пергаментом. Обваляйте зразы в муке или панировочных сухарях, выложите на противень.

Запекайте около 30 минут до появления золотистой корочки. Во время запекания можно смазать зразы сливочным маслом или полить небольшим количеством бульона для сочности.

Подавайте горячими, с овощами или легким соусом. Такой способ приготовления сохраняет сочность внутри и обеспечивает аппетитный внешний вид.