Как приготовить дома вкусный печеночный торт пошаговая инструкция

Чтобы сделать сочный и ароматный печеночный торт, следуйте этим конкретным шагам. Такой десерт отлично подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина.

Ингредиенты

• Печень говяжья или куриная – 500 г
• Лук репчатый – 2 средние головки
• Молоко – 150 мл (для замачивания печени)
• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука – 3-4 столовые ложки
• Масло сливочное – 50 г
• Майонез – 200 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

Пошаговая инструкция

1. Подготовка печени

   Промойте печень, удалите пленки и желчные протоки. Положите ее в миску, залейте молоком и оставьте на 20-30 минут. Это сделает мясо мягче и уменьшит горечь.

2. Обжарка лука и печени

   Очистите и нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его на разогретой сковороде с маслом до прозрачности. В отдельной сковороде быстро обжарьте куски печени до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Не пересушите – он должен остаться сочным.

3. Перемолоть ингредиенты

   Дайте печени остыть, затем пропустите ее с луком через мясорубку. Можно использовать погружной блендер, получая однородное пюре или мелкую дробленку. В массу добавьте яйца, просеянную муку, аккуратно перемешайте.

4. Формирование торта

   Вылейте часть полученной массы на застеленный пергаментом противень или форму для запекания. Разровняйте лопаткой или вилкой. Повторите слои, создавая тортик, или распределите как один блинок. Верх посыпьте измельченными чесноком и зеленью.

5. Выпекание

   Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 40-45 минут, до появления золотистого цвета. Готовый торт остудите в форме, а затем аккуратно выньте и охладите до комнатной температуры.

6. Подача

   Перед подачей на стол разрежьте торт на порционные куски. Каждый слой смажьте майонезом или подайте с соусом. Можете украсить свежей зеленью.