Как приготовить домашние макароны без специальных устройств

Основные шаги для приготовления теста

Для приготовления домашних макарон возьмите 2 стакана пшеничной муки, 2 яйца и 1/2 чайной ложки соли. Просейте муку на рабочую поверхность, образуйте на ней горку и сделайте углубление в центре. Вбейте яйца и добавьте соль в углубление. Начинайте аккуратно взбивать яйца вилкой, постепенно подтягивая муку со стенок. Замешивайте тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком мягким, добавьте немного муки, если жестким – каплю воды.

Раскатывание и формование

Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатывайте руками или с помощью скалки на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Толщина должна составлять примерно 2-3 миллиметра. После этого нарежьте тесто на полоски шириной около 1-2 сантиметров. Можно использовать острый нож или грязную линейку для более ровных линий.

Варка и готовность

Опустите макароны в кипящую подсоленную воду. Варите 3-5 минут после всплытия, периодически помешивая, чтобы они не слипались. Готовность проверяйте внутренней частью одной полоски. Они должны стать мягкими, но сохранять лёгкую упругость.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного оливкового масла или трав.
• Если хотите, чтобы макароны были более аккуратными, используйте деревянную доску и нож для нарезки.
• Готовые макароны можно сразу подавать с соусом или обжарить на сковороде с маслом и специями.