Как приготовить капустный пирог на сковороде простым рецептом

Ингредиенты

• 400 г свежей капусты
• 2 яйца
• 1 небольшая луковица
• 100 г муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу
• По желанию – укроп, петрушка или другие зелени

Приготовление

Разогревайте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку масла. Нарежьте мелко лук и обжаривайте его до прозрачности около 2 минут. Пока лук поджаривается, нашинкуйте капусту тонкими полосками и добавьте к луку в сковороду. Тушите капусту под крышкой на среднем огне 5–7 минут, пока она не станет мягче. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте измельченную зелень, если используете.

В миске взбейте яйца, добавьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Введите немного соли и перца по вкусу. К капусте добавьте яичную смесь и снова перемешайте. Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще, чем блинное тесто.

Жарка пирога

1. Разогрейте сковороду с оставшимся маслом на среднем огне.
2. Вылейте половину теста на сковороду, разравнивая его ложкой или шумовкой.
3. Жарьте около 5–7 минут до золотистой корочки снизу.
4. Аккуратно переверните пирог на другую сторону, подождите еще 5–7 минут, пока он полностью пропечется и подрумянится.

Готовый капустный пирог можно подавать горячим или остывшим. Он отлично сочетается с сметаной или свежими овощами. Отличный вариант для быстрого обеда или ужина, который не требует духовки или сложных процедур.