Как приготовить картошку по-деревенски дома вкусно и просто

Чтобы добиться насыщенного вкуса и хрустящей корочки, начинайте с выбора качественной картошки. Отдайте предпочтение крупным сортам с желтой или красной кожурой, они хорошо держат форму и получаются сочными внутри.

Подготовка и маринад

Очистите картошку, разрежьте на крупные куски или дольки. В миске смешайте:

• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1 чайную ложку паприки
• 1 чайную ложку соли
• ½ чайной ложки черного перца
• 2-3 зубчика чеснока, истолченных
• любимые травы: розмарин, тимьян или орегано

Перемешайте картошку с полученной смесью, чтобы каждый кусочек хорошенько покрыт специями и маслом.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите картошку на противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.
3. Располагайте куски так, чтобы они не касались друг друга – это обеспечит хрустящую корочку.
4. Запекайте около 40-45 минут, периодически встряхивая или переворачивая куски для равномерной золотистой корочки.

Подача и советы

Готовую картошку посыпьте свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Можно украсить кусочками лука или подать с кисло-сладким соусом.

Чтобы добиться более хрустящей корочки, добавьте в маринад немного крахмала или панировочных сухарей. Еще одна хитрость – посыпьте готовую картошку небольшим количеством солью перед подачей, чтобы подчеркнуть вкус.