Как приготовить картошку с грибами и мясом в духовке

Начинайте с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте картофель крупными кусками примерно одинакового размера, чтобы он пропекся равномерно. Грибы (лучше всего подойдут шампиньоны или белые) промойте и нарежьте пластинами. Мясо выбирайте с хорошей мраморностью – подойдет свиная шея или говяжья лопатка, нарежьте кубиками около 2-3 см.

Пошаговая инструкция

1. Обжарьте мясо. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте кубики до золотистой корочки, посолите и поперчите по вкусу. После этого переложите мясо в отдельную емкость.
2. Обжарьте грибы. На той же сковороде обжарьте грибы до появления золотистого цвета, добавьте немного соли и любимых приправ – паприку или тимьян подходят хорошо.
3. Подготовьте смесь. В глубокой емкости смешайте картофель, мясо и грибы. Добавьте измельченный чеснок (по 2-3 зубчика), немного растительного масла и свежие травы – розмарин или петрушку.
4. Запекайте. Переложите смесь в жаропрочную форму, разровняйте и накройте фольгой. Поместите в разогретую до 180°C духовку на 45-60 минут. За 10 минут до окончания снимите фольгу, чтобы верхний слой подрумянился.

Советы для идеального результата

• Используйте свежие ингредиенты – они придают блюду насыщенный вкус и аромат.
• Не забудьте просолить и поперчить каждую часть мяса и овощей отдельно для более выраженного вкуса.
• Для более аппетитной корочки снимите фольгу за 10 минут до окончания запекания и добавьте немного сыра или панировочных сухарей.

Подавайте готовое блюдо горячим с свежей зеленью. Такой рецепт отлично сочетается с легким салатом или маринованными овощами. Приятного аппетита!