Как приготовить классические блины на молоке рецепт

Для получения мягких и тонких блинов важно правильно приготовить тесто. Следуйте этому рецепту, и ваши блины всегда получится идеально. Начните с подготовки всех ингредиентов: мука – 250 г, молоко – 500 мл, яйца – 2-3 шт., сахар – 2 ст. л., соль – 1 ч. л., растительное масло – 3 ст. л.

Этапы приготовления блинов

1. Подготовка теста

   В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль, взбейте венчиком до однородности. Постепенно влейте половину молока, продолжая взбивать. Всыпьте муку небольшими порциями, продолжая мешать, чтобы не образовались комки. Затем влейте оставшееся молоко и растительное масло, тщательно перемешайте до гладкости.

2. Отдых теста

   Дайте тесту постоять 15-20 минут. За это время клейковина разойдется, блины станут более эластичными и равномерными по структуре.

3. Выпекание блинов

   Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла. Влейте половником тесто, наклоните сковороду, чтобы оно равномерно распределилось. Жарьте 1-2 минуты до появления золотистого цвета, затем переверните и поджаривайте еще столько же. Готовые блины снимите на тарелку.

Советы по приготовлению

• Используйте свежие яйца и качественное молоко – это влияет на вкус и структуру блинов.
• Добавляйте немного ванилина или корицы – для ароматных вариантов.
• Поворачивайте блины осторожно, чтобы они не порвались.
• Подавайте с вареньем, медом или сметаной.