Как приготовить корн доги дома пошаговая инструкция
01.08.2025 | Категория: Полезный материал
Чтобы получить хрустящие и сочные корн доги, следуйте четкой последовательности приготовления. Важно точно соблюдать пропорции ингредиентов и придерживаться времени жарки.
Ингредиенты для теста и начинки
- Молоко – 1 стакан (240 мл)
- Кукурузная мука – 1 стакан (150 г)
- Пшеничная мука – 1 стакан (130 г)
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Масло подсолнечное – для жарки (приблизительно 1 л)
- Кукурузная палочка или палочки-доги – 4-6 шт.
Подготовка теста
- Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.
- Добавьте сахар, соль и разрыхлитель. Хорошо размешайте, чтобы растворились.
- Влейте порциями пшеничную и кукурузную муку, постоянно помешивая деревянной ложкой до однородности.
- Добавьте яйцо, быстро размешайте до получения густого, однородного теста без комков.
- Оставьте тесто остывать на несколько минут, чтобы оно стало удобным для обвалки.
Обработка и жарка корн доги
- Разделите палочки по длине, при необходимости закрепите их в держатель или заверните в пищевую пленку для удобства.
- Обмакните каждую палочку в тесто, равномерно покрывая со всех сторон.
- Разогрейте масло в глубокой кастрюле или фритюрнице до температуры 180°C.
- Аккуратно опустите тестовые палочки в горячее масло.
- Жарьте 3-4 минуты, периодически помешивая, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Выньте корн доги и положите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подача и советы
Подавайте корн доги горячими с кетчупом, горчицей или любимым соусом. Для разнообразия можно посыпать сверху тертым сыром или зеленью. Перед жаркой можно слегка охладить тесто, чтобы оно было более эластичным и лучше слепалось.
Придерживайтесь указанных пропорций и времени жарки, чтобы добиться идеальной текстуры и вкуса. Экспериментируйте с добавками, чтобы создать собственный рецепт корн доги.
Оставить комментарий