Как приготовить крылышки вкус как в КФС

Идеальная маринадная смесь

Начинайте с приготовления маринада, который придает крылышкам характерный вкус и сочность. В емкости смешайте 1 стакан кефира, 2 чайные ложки паприки, 1 чайную ложку чесночного порошка, ½ чайной ложки черного перца и ½ чайной ложки соли. Хорошо перемешайте до однородности. Обмакните крылья в маринаде и оставьте минимум на 2 часа, лучше – на ночь.

Приготовление панировки

1. Смешайте: 1 стакан муки, 1 чайную ложку паприки, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки перца и ½ чайной ложки чесночного порошка.
2. Обмакните замаринованные крылья в яичном растворе, затем обваляйте в подготовленной сухой смеси, чтобы поверхность хорошо покрылась.

Обжаривание крыльев

Жарьте крылья в разогретом масле до золотистого цвета, примерно по 8-10 минут с каждой стороны. Важно, чтобы масло было достаточно горячим – около 180°C – тогда панировка получится хрустящей, а мясо – сочным.

Финальный штрих

После жарки выложите крылья на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. По желанию, сбрызните их жидким соусом или посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячими с любимыми соусами – к примеру, чесночным или томатным.