Как приготовить курицу гриль в духовке быстро и вкусно
Что важно знать перед началом
Чтобы добиться сочной и ароматной курицы, выберите куски с костями и кожей – это способствует сохранению сока и вкуса. Обратите внимание на свежесть мяса: оно должно иметь приятный запах и яркий цвет. Перед запеканием выдержите курицу в маринаде минимум 30 минут, чтобы усилить вкус и мягкость.
Идеальный маринад для курицы
Ингредиенты
- Лимонный сок – 3 столовые ложки
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 3 зубчика, измельченных
- Паприка – 1 чайная ложка
- Прованские травы – 1 чайная ложка
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление маринада
Смешайте все ингредиенты в миске. Обмажьте куски курицы маринадом и оставьте минимум на 30 минут, лучше – на час или больше, для насыщенного вкуса.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Подготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки или смажьте небольшим количеством масла.
- Выложите курицу на противень так, чтобы куски не касались друг друга. Если есть решетка, используйте ее для равномерной корочки.
- Запекайте в течение 35-45 минут, в зависимости от размера кусков. Время зависит от толщины мяса: до готовности красивая золотистая корочка, сок внутри – прозрачный.
- Проверка готовности – проткните самое толстое место. Если выделяется прозрачный сок, мясо готово.
Советы для идеального результата
Чтобы добиться хрустящей корочки, за 5 минут до окончания запекания увеличьте температуру до 220°C. Можно также включить гриль на последние 3-5 минут, чтобы получить насыщенный цвет и аромат.
Подача и дополнения
Готовую курицу подавайте с овощами, свежими зеленью или легким гарниром. Для яркости добавьте дольку лимона и свежие травы. Мясо отлично сочетается с картофельными пюре, рисом или салатами.
