Как приготовить курицу гриль в духовке быстро и вкусно

Что важно знать перед началом

Чтобы добиться сочной и ароматной курицы, выберите куски с костями и кожей – это способствует сохранению сока и вкуса. Обратите внимание на свежесть мяса: оно должно иметь приятный запах и яркий цвет. Перед запеканием выдержите курицу в маринаде минимум 30 минут, чтобы усилить вкус и мягкость.

Идеальный маринад для курицы

Ингредиенты

• Лимонный сок – 3 столовые ложки
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 3 зубчика, измельченных
• Паприка – 1 чайная ложка
• Прованские травы – 1 чайная ложка
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление маринада

Смешайте все ингредиенты в миске. Обмажьте куски курицы маринадом и оставьте минимум на 30 минут, лучше – на час или больше, для насыщенного вкуса.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Подготовьте противень, застелите его бумагой для выпечки или смажьте небольшим количеством масла.
3. Выложите курицу на противень так, чтобы куски не касались друг друга. Если есть решетка, используйте ее для равномерной корочки.
4. Запекайте в течение 35-45 минут, в зависимости от размера кусков. Время зависит от толщины мяса: до готовности красивая золотистая корочка, сок внутри – прозрачный.
5. Проверка готовности – проткните самое толстое место. Если выделяется прозрачный сок, мясо готово.

Советы для идеального результата

Чтобы добиться хрустящей корочки, за 5 минут до окончания запекания увеличьте температуру до 220°C. Можно также включить гриль на последние 3-5 минут, чтобы получить насыщенный цвет и аромат.

Подача и дополнения

Готовую курицу подавайте с овощами, свежими зеленью или легким гарниром. Для яркости добавьте дольку лимона и свежие травы. Мясо отлично сочетается с картофельными пюре, рисом или салатами.