Как приготовить макароны на сковороде с томатной пастой

Шаг 1: Выбор и подготовка ингредиентов

Отберите качественные макароны – лучше всего использовать длинные или короткие пасты, которые быстро варятся. На одну порцию потребуется примерно 80–100 г сухих макарон. Томатную пасту выбирайте густую и насыщенную, без добавок. Для приготовления понадобится также чеснок, оливковое масло, соль и специи по вкусу.

Шаг 2: Варка макарон

Вскипятите достаточно воды, посолите ее и опустите макароны. Варите в течение 8–10 минут, пока они не станут аль денте. После этого слейте воду и оставьте немного отвара – он пригодится для соуса.

Шаг 3: Приготовление соуса на сковороде

1. Обжарьте чеснок: нарежьте или измельчите 2–3 зубчика чеснока и обжаривайте на разогретой сковороде с 1–2 столовыми ложками оливкового масла в течение 30 секунд. Не допускайте подгорания, чтобы не появился горький вкус.
2. Добавьте томатную пасту: выкладывайте 2–3 столовые ложки пасты и быстро перемешайте. Обжаривайте в течение 2 минут, чтобы раскрылись аромат и вкус.
3. Разбавьте соус: добавьте 100–150 мл воды или мясного бульона, тщательно размешайте. Посолите по вкусу и добавьте специи: базилик, орегано, перец.

Шаг 4: Тушение и объединение

Высыпьте в сковороду подготовленные макароны, аккуратно перемешайте с соусом. Тушите на среднем огне 3–5 минут, чтобы паста впитала вкус соуса и стала мягче. При необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы соус не стал сухим.

Советы по улучшению блюда

• Добавьте тертый сыр: пармезан или любой твердый сыр – посыпьте перед подачей для насыщенного вкуса.
• Используйте свежие herbs: базилик или петрушка придают свежести и яркости.
• Дополните блюдо: ломтиками оливок, куском моцареллы или кусочками ветчины.

Заключение

Готовка занимает всего несколько минут и не требует сложных техник. Главное – качественные продукты и аккуратное тушение, чтобы паста вобрала в себя насыщенный вкус томатной пасты и аромат специй.