Как приготовить морского окуня в духовке с картошкой легко и просто

Чтобы добиться сочности и насыщенного вкуса, замаринуйте рыбу минимум на 30 минут перед запеканием. Для этого смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль и свежие травы по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов:

   • Морской окунь – 1-1,5 кг, очищенный и потрошеный.
   • Картофель – 4-5 средних клубней.
   • Чеснок – 3-4 зубчика.
   • Лимонный сок – 2 ст. ложки.
   • Оливковое масло – 3 ст. ложки.
   • Свежие травы (укроп, петрушка, тимьян).
   • Соль, перец по вкусу.

2. Мариновка рыбы: Обмажьте рыбу подготовленной смесью и оставьте на 30 минут.

3. Подготовка картофеля: Нарежьте его тонкими кружками или брусочками, посолите, поперчите и смажьте маслом.

4. Запекание: Выложите картофель на противень или в жаропрочную форму одним слоем. Сверху разложите рыбу. По желанию добавьте кусочки лимона и чеснока.

5. Готовка: Запекайте в разогретой до 200°С духовке около 25-30 минут. За 10 минут до конца посыпьте рыбу свежей зеленью и увеличьте температуру до 220°С для получения поджаристой корочки.

Советы для удачного результата

• Выбирайте свежего окуня: глазки прозрачные, чешуя блестящая, на коже нет повреждений.
• Нарезайте картофель равномерно: так он пропекается равномерно и не остается сырым.
• Используйте фольгу или крышку: чтобы рыба не пересушилась и оставалась сочной.

Подавайте блюдо с свежими овощами, зеленью и цитрусовым соусом. Такое приготовление занимает минимум времени и дает насыщенный вкус, идеально подходящий для семейного ужина или дружеской встречи.