Как приготовить обычные блины пошаговая инструкция

Подготовьте ингредиенты и посуду

Для достижения наилучшего результата используйте свежие продукты. Вам понадобятся:

• Молоко – 2 стакана (объем зависит от желаемой толщины теста)
• Мука – 1,5 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1-2 столовые ложки (по желанию)
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Масло растительное – 2-3 столовые ложки для теста + немного для жарки

Подготовьте глубокую миску, венчик или миксер, а также сковороду с антипригарным покрытием или чугуна.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной пены, примерно 2 минуты.
2. Влейте молоко и продолжайте взбивать, чтобы получить однородную смесь.
3. Добавьте просеянную муку порциями, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков.
4. Влейте растительное масло и аккуратно вмешайте его в тесто.
5. Дайте тесту настояться около 10 минут, чтобы мука полностью гидратировалась, и блины получились мягкими.

Жарка блинов

Перед жаркой разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла и дайте маслу расплавиться. Используйте половник, чтобы наливать тесто, распределяя его тонким равномерным слоем.

Жарьте блины примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Переворачивайте аккуратно, чтобы не порвать блин.

Подача и советы

• Подавайте блины горячими с любой начинкой: вареньем, сметаной, медом или свежими ягодами.
• Для более мягкой текстуры можно добавить немного кипяченой воды или газированной воды вместо части молока.
• Иногда тесто после замеса остается немного жидким – его лучше развести ещё немного мукой, чтобы блины легче было жарить.