Как приготовить омара в духовке пошаговая инструкция
Выбор и подготовка омара
Начинайте с свежего или замороженного омара. Перед готовкой разморозьте его в холодильнике в течение 12 часов. Поместите омара в кипящую воду на 3–4 минуты, чтобы сделать его более податливым. После этого удалите панцирь: аккуратно разломайте его, придерживая за хвост и сторону головы. Обрежьте плавники с помощью ножниц или кухонных ножниц. Очистите воротник и извлеките мясо, оставляя панцирь для запекания.
Приготовление начинки (по желанию)
Вы можете нафаршировать омара по своему вкусу, например, смесью сливочного масла, чеснока, зелени и сыра. Для этого растопите половину масла, добавьте измельчённый чеснок и зелень, перемешайте. Наполните панцирь готовой начинкой или оставьте мясо целым без добавок.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C. Используйте жаропрочную форму или противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поместите омара на противень так, чтобы панцирь был вверх дном. Полейте растопленным сливочным маслом или оливковым маслом сверху.
- Добавьте специи: посыпьте черным молотым перцем, солью и по желанию – паприкой или лимонным соком.
- Запекайте омара около 15–20 минут. Мясо должно стать ярко-оранжевым и полностью пропечься. Проверяйте готовность, аккуратно разрезая мясо – оно должно быть упрухевшим и без прозрачных участков.
Подача и рекомендации
Готового омара украсьте свежей зеленью и ломтиками лимона. Подавайте горячим, дополнив гарниром из овощей, риса или картофеля. Перед подачей можно полить остатками сливочного масла или лимонным соком. Помните, что правильное приготовление – залог вкусного и сочного мяса.
