Как приготовить вкусную индейку на Новый год

Подготовка и маринад

Чтобы добиться насыщенного вкуса, начните подготовку за сутки до праздника. Вырежьте из индейки лишний жир, промойте тушку и обсушите бумажными салфетками. Для маринада используйте смесь оливкового масла, свежего тимьяна, розмарина, чеснока и лимонного сока. НатReconnect

Процесс приготовления

1. Обмажьте индейку маринадом внутри и снаружи, оставьте пропитываться минимум на 4 часа или на ночь в холодильнике.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Поместите тушку на решетку в противень, чтобы соки стекали вниз.
3. Запекайте, поливая образующимся соком каждые 30 минут. Для равномерной готовности используйте термометр: внутренняя температура должна достигать 75°C в самой толстой части бедра.
4. За 20 минут до готовности накройте индейку фольгой, чтобы не подгорела кожа, а затем уберите фольгу для получения золотистой корочки.

Советы по подаче

• Дайте индейке отдохнуть минимум 15 минут после выпекания, чтобы соки равномерно распределились по мясу.
• Подавайте на большое блюдо, украшая свежими травами, цитрусовыми дольками и овощами.
• Дополните гарниром из запеченных овощей или картофельным пюре для полноценного праздничного стола.