Как приготовить мясной пирог с картошкой в духовке
Подготовка ингредиентов
Начинайте с выбора свежего мяса – подойдет свинина, говядина или смесь обоих видов. Мясо нарежьте на небольшие куски размером примерно 2–3 см. Картофель очистите и нарежьте кружками толщиной около 1 см. Лук измельчите мелко, чеснок пропустите через пресс.
Приготовление мясного фарша
Обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте куски мяса, посолите, поперчите по вкусу и жарьте на среднем огне около 10 минут до полуготовности. После этого дайте мясу немного остыть.
Создание пирога
- Формирование основы: возьмите глубокую форму для запекания и выложите на дно половину картофельных кружков. Посолите их чуть-чуть.
- Добавление мясного слоя: равномерно распределите остывшее мясо поверх картофеля.
- Верхний слой: накройте мясо оставшимися картофелинами и приправьте сверху солью, перцем и любимыми специями.
Запекание
Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирога, чтобы он получился с золотистой корочкой. Накройте форму фольгой, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Поместите пирог в предварительно разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 50–60 минут. За 10 минут до конца снимите фольгу для образования румяной корочки.
Подача и советы
Готовый мясной пирог подавайте горячим или чуть остуженным. Нарежьте порциями и подайте с свежими овощами или зеленым соусом. Для более сочного результата можно накрыть пирог крышкой из теста или посыпать натертым сыром перед запеканием.
