Как приготовить вкусную куриную печень пошаговые рецепты

Выбирайте свежую куриную печень, внимательно удаляйте пленки и жилки. Перед приготовлением замочите ее в молоке или соленой воде на 20–30 минут, чтобы убрать горечь и сделать вкус мягче.

Классический рецепт жареной куриной печени

1. Подготовка печени: промойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте на пластины толщиной около 1-1,5 см.
2. Обваливание: посыпьте печень солью, перцем и обваляйте в муке или панировочных сухарях для золотистой корочки.
3. Жарка: разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите печень и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления хрустящей корочки.

Подавать такую печень можно с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Важно не пережарить, чтобы печень осталась сочной и мягкой.

Рецепт с луком и соевым соусом

1. Подготовка: нарежьте лук тонкими полукольцами. Обжарьте его на сковороде до прозрачности.
2. Обжаривание печени: добавьте нарезанную печень к лукам и жарьте на среднем огне 5–7 минут, помешивая, чтобы она равномерно прожарилась.
3. Заправка: в конце добавьте по вкусу соевый соус, перемешайте и подержите на плите еще 1 минуту.

Подавайте с гарниром из овощей или картофеля. Такой рецепт отлично подойдет для вкусного и сытного обеда или ужина.

Быстрый рецепт с овощами в духовке

1. Подготовка: смешайте нарезанные крупными кусками морковь, болгарский перец и лук с оливковым маслом, солью и специями по вкусу.
2. Запекание: выложите печень и овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекайте при температуре 200°C около 20 минут.
3. Подача: после запекания украсьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Этот способ позволяет сохранить сочность печени и насытиться полезными веществами овощей. Подходит для быстрого, вкусного ужина.