Как приготовить вкусную пиццу на сковороде дома

Подготовка теста и ингредиентов

Начинайте с замешивания универсального теста. Используйте 2 стакана муки, 0,5 стакана теплой воды, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1/2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Хорошо вымесите массу до однородности и дайте ей подняться в теплом месте примерно 30 минут. За это время подготовьте начинку: натрите твердый сыр, нарежьте колбасу или ветчину, овощи – помидоры, болгарский перец, лук, а также любую зелень по вкусу.

Выпекание пиццы на сковороде

1. Раскатывайте тесто в тонкий круг, примерно 3-4 мм толщиной.
2. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Можно добавить немного масла, чтобы корка получилась румяной.
3. Выложите тесто на разогретую сковороду и жарьте 2-3 минуты до появления пузырей и легкой корочки снизу.
4. Переверните тесто и распределите по поверхности масло, томатный соус или кетчуп, а затем – начинку: сыр, мясо, овощи.
5. Накройте сковороду крышкой и жарьте еще 7-10 минут на среднем огне, пока сыр полностью расплавится и корочка станет хрустящей.

Советы по успешному приготовлению

• Используйте сковороду с толстым дном – это обеспечит равномерное тепло и хрустящую корку.
• Не накрывайте крышкой сразу после переворота – дайте тесту немного подсохнуть и закрепиться, чтобы не получилось сырое тесто.
• Добавляйте начинку в последний момент – чтобы сохранить свежесть и яркость вкусов.
• Подавайте пиццу горячей – так она сохранит хрустящую текстуру и насыщенность вкуса.