Как приготовить вкусные блинчики с кабачками легко и быстро

Подготовка ингредиентов

Для начала натрите 2 средних кабачка на крупной терке. Отожмите лишнюю жидкость, чтобы тесто не было жидким. Возьмите 2 яйца, немного соли, 1 стакан муки и полстакана молока. Также подготовьте растительное масло для жарки и любимые специи или зелень по вкусу.

Приготовление теста

1. В глубокую миску разбейте яйца и хорошо взбейте их вилкой или венчиком.
2. Добавьте соль, специи и зелень. Перемешайте.
3. Влейте молоко и снова перемешайте.
4. Постепенно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Тесто должно получить консистенцию густой сметаны.
5. Добавьте натёртые кабачки и равномерно перемешайте.

Жарка блинчиков

Разогрейте сковороду с немного растительного масла на среднем огне. Вылейте половником часть теста, распределите его по поверхности. Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Переворачивайте аккуратно, чтобы блинчик не порвался.

Подача и советы

• Подавайте блинчики горячими с сметаной, йогуртом или любым соусом.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто чеснок, зелень или плавленный сыр.
• Используйте свежие кабачки, чтобы блинчики получились мягкими и ароматными.
• Коротко жарьте на среднем огне, чтобы блинчики пропеклись внутри и не подгорели снаружи.
• Жарьте их порциями, чтобы тесто пропиталось горячим маслом и блинчики получились легкими и сочными.