Как приготовить вкусные блины из печени пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 300 г куриной или говяжьей печени
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 150 г муки
• 50 мл растительного масла
• 1 средняя луковица
• Соль и перец по вкусу

Подготовка печени

1. Промыть печень под холодной водой и удалить пленки, желчные протоки и сосуды.
2. Нарезать кожу и крупные части печени на небольшие кусочки.
3. Обжарить печень на сковороде с небольшим количеством масла до появления румяной корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Протушить печень с мелко нарезанным луком еще 5 минут. Остудить и пропустить через мясорубку или измельчить блендером до однородной массы.

Приготовление теста

1. В глубокой миске взбить яйца, добавить молоко и растительное масло. Размешать до однородности.
2. Постепенно всыпать муку, постоянно мешая, чтобы избежать комочков.
3. Добавить в тесто подготовленную печень, посолить и поперчить по вкусу.
4. Ассортимент ингредиентов тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной и гладкой.

Жарка блинов

1. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
2. Черпаком наливать тесто и равномерно распределять его по поверхности.
3. Обжаривать блины по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
4. Готовые блины выкладывать на тарелку и подавать горячими.

Советы

• Добавляйте немного муки, если тесто получилось слишком жидким.
• Для пикантности насыщайте тесто чесночным порошком или зеленью.
• Подавайте блины с сметаной или любимым соусом.