Как приготовить вкусные макароны с фаршем пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов

Отмерьте 300 г макарон любого сорта. Для фарша возьмите 400 г говяжьего или свиного фарша. Нарежьте одну среднюю луковицу мелкими кубиками, подготовьте 1-2 зубчика чеснока. Для соуса потребуется 200 г томатной пасты, 50 мл воды или бульона, специи по вкусу: соль, перец, паприка, сушеные травы.

Обжаривание фарша и овощей

1. В глубокой сковороде разогрейте немного масла. Обжарьте лук до прозрачности, около 3 минут.
2. Добавьте чеснок, обжаривайте еще 30 секунд, чтобы раскрылся аромат.
3. Положите фарш, разомните его лопаткой и жарьте, пока он не перестанет быть розовым, примерно 7-10 минут.
4. Посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу. Перемешайте и убавьте огонь.

Приготовление соуса

• Влейте томатную пасту и воду или бульон. Хорошо перемешайте.
• Доведите соус до кипения и убавьте огонь. Тушите на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая. В случае необходимости можно подливати немного воды или бульона, чтобы соус не загустел слишком сильно.

Варка макарон и финальные шаги

1. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, обычно это занимает 8-10 минут. После варки слейте воду, оставив немного парящей воды для соединения соуса, если нужно.
2. Переложите макароны в сковороду с фаршем и соусом. Хорошо перемешайте, чтобы все равномерно покрывалось соусом.
3. Доведите до однократного закипания, снимите с плиты и подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию.