Как приготовить вкусный омлет с брокколи пошаговая инструкция
Выберите свежие брокколи, разберите их на небольшие соцветия и тщательно вымойте. Подготовьте 3 яйца, разбейте их в миску и взбейте вилкой или венчиком до однородной массы. Добавьте немного соли и перца по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Шаг 1. Предварительная подготовка
Обдайте брокколи кипятком на 2-3 минуты, чтобы смягчить их и убрать горечь. После этого откиньте на дуршлаг и оставьте стекать. Можно также обжарить брокколи на сухой сковороде пару минут, чтобы придать блюду дополнительный аромат.
Шаг 2. Приготовление омлета
- Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. На ней растопите небольшое количество сливочного масла или налейте оливковое масло.
- Вылейте взбитые яйца на разогретую сковороду, равномерно распределите по поверхности.
- Когда яйца начнут схватываться, выложите брокколи на одну половину омлета. Можно добавить немного тертого сыра или чесночного порошка для усиления вкуса.
Шаг 3. Завершение приготовления
Дождитесь, пока омлет полностью схватится и приобретет золотистую корочку снизу. Затем аккуратно сложите его пополам, чтобы брокколи оказались внутри. Жарьте еще минуту-две до полного прогревания.
Подача
Подайте омлет горячим, украсив зеленью. Можно дополнить свежими овощами или кусочком ржаного хлеба. Такой омлет отлично подходит для завтрака или легкого ужина, насыщен витаминами и белком.
