Как приготовить вкусный омлет с брокколи пошаговая инструкция

Выберите свежие брокколи, разберите их на небольшие соцветия и тщательно вымойте. Подготовьте 3 яйца, разбейте их в миску и взбейте вилкой или венчиком до однородной массы. Добавьте немного соли и перца по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Шаг 1. Предварительная подготовка

Обдайте брокколи кипятком на 2-3 минуты, чтобы смягчить их и убрать горечь. После этого откиньте на дуршлаг и оставьте стекать. Можно также обжарить брокколи на сухой сковороде пару минут, чтобы придать блюду дополнительный аромат.

Шаг 2. Приготовление омлета

1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. На ней растопите небольшое количество сливочного масла или налейте оливковое масло.
2. Вылейте взбитые яйца на разогретую сковороду, равномерно распределите по поверхности.
3. Когда яйца начнут схватываться, выложите брокколи на одну половину омлета. Можно добавить немного тертого сыра или чесночного порошка для усиления вкуса.

Шаг 3. Завершение приготовления

Дождитесь, пока омлет полностью схватится и приобретет золотистую корочку снизу. Затем аккуратно сложите его пополам, чтобы брокколи оказались внутри. Жарьте еще минуту-две до полного прогревания.

Подача

Подайте омлет горячим, украсив зеленью. Можно дополнить свежими овощами или кусочком ржаного хлеба. Такой омлет отлично подходит для завтрака или легкого ужина, насыщен витаминами и белком.