Как приготовить вкусный печёночный торт шаг за шагом

Чтобы добиться насыщенного вкуса и красивого внешнего вида, подбирайте свежий говяжий или свиной печёнку, тщательно её промывайте и очищайте от пленок. Подготовьте все необходимые ингредиенты: лук, морковь, яйца, майонез, специи и зелень.

Подготовка продуктов

1. Печень: нарежьте её небольшими кусками, удалите жилки и пленки, отварите в подсоленной воде 20-25 минут до мягкости. После остывания пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной консистенции.
2. Лук: мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Остудите.
3. Морковь: натрите на крупной терке и обжарьте вместе с луком или запекайте в духовке до мягкости, затем остудите.
4. Яйца: сварите вкрутую, остудите, натрите на крупной терке.

Создание коржей

Для коржей вам понадобятся яйца, мука, майонез и специи. Взбейте яйца, добавьте майонез, просейте муку и замесите тесто. Разделите его на 3-4 части и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в форме, застеленной бумагой, по 10-12 минут каждый корж. Коржи должны получить равномерную золотистую корочку.

Сборка печёночного торта

На плоское блюдо положите первый корж, равномерно намажьте его майонезом, выложите слой подготовленной печени, сверху – слой лука и моркови, затем – натёртые яйца. Повторяйте слоёность, пока не используете все коржи и начинки.

Обратите внимание, чтобы каждый слой был покрыт майонезом для связки и сочности.

Финальный этап

• Обмазка торта: сверху и по бокам аккуратно нанесите оставшийся майонез.
• Украшение: посыпьте измельчённой зеленью, украсьте тонкими ломтиками огурца или помидорами по желанию.
• Выдержка: поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы слои пропитались и вкус стал насыщеннее.