Как приготовить вкусный стейк из форели в духовке легко и быстро

Выберите свежую форель и подготовьте ее к запеканию

Отдавайте предпочтение свежей форели с ярким цветом глаз и ярким запахом моря. Разморозьте рыбу в холодильнике, не оставляя ее при комнатной температуре, чтобы она сохранила плотность и сочность.

Очистите рыбу, удалите чешую и внутренности, промойте под холодной водой и аккуратно обсушите бумажными полотенцами. Можно оставить рыбу целой или разделать на стейки – выбирайте по желанию.

Приготовление маринада и приправ

• Лимонный сок – 2-3 столовые ложки для придания свежести.
• Оливковое масло – 2 столовые ложки, чтобы сделать кожу более сочной и хрустящей.
• Чеснок – 2-3 зубчика, измельчить.
• Соль и перец – по вкусу.
• Свежие травы – укроп или петрушка для аромата.

Смешайте все ингредиенты, натрите рыбу маринадом, равномерно распределите по поверхности и оставьте минут на 15-20 для пропитки.

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Подготовьте противень – застелите его бумагой для выпечки или смажьте маслом.
3. Выложите форель – целиком или на стейки на противень.
4. Запекайте 15-20 минут, ориентируясь на размер рыбы. Готовность определяйте по белому пропитанию мяса и нежной структуре.
5. За 3-5 минут до готовности снимите фольгу (если использовали) для поджаривания кожи, чтобы она стала более хрустящей.

Советы по подаче и добавкам

Подавайте форель с овощами, запеченными или свежими, и ломтиком лимона. Можно украсить зеленью, чтобы усилить аромат. Также отлично сочетается с картофельным пюре или легким салатом.