Как приготовить замороженные стейки форели в духовке

Подготовка и разморозка

Чтобы сохранить сочность и вкусовые качества форели, разморозьте стейки в холодильнике за 8-12 часов перед приготовлением. Если времени мало, можно поместить их в герметичный пакет и опустить в холодную воду на 1-2 часа. Не используйте микроволновую печь, чтобы разморозить рыбу, это может негативно сказаться на текстуре и вкусе.

Приготовление

1. Размороженные стейки промойте под холодной проточной водой и аккуратно высушите бумажными полотенцами.
2. Приправьте по вкусу солью, свежемолотым черным перцем и добавьте немного лимонного сока для яркости.
3. Подготовьте смесь из оливкового масла, измельченного чеснока и свежих трав (укропа, петрушки или тимьяна).
4. Обмажьте рыбу подготовленной смесью или натрите специй прямо на стейки.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой или используйте антипригарное покрытие. Выложите рыбу с кожей вниз, чтобы избежать рассыпания. Выпекайте 15-20 минут, в зависимости от толщины стейков, до появления легкой золотистой корочки. Внутренняя температура рыбы должна достигать 63°C.

Советы по подаче

• Подавайте с дольками свежего лимона для яркости вкуса.
• В качестве гарнира хорошо подойдет запеченный картофель, овощи или легкий салат.
• Можно посыпать дополнительными травами перед подачей для усиления аромата.

Следите за временем запекания, чтобы мясо оставалось сочным и мягким. Не пересушивайте рыбу, иначе она станет жесткой и потеряет вкус.