Как вкусно приготовить грибы шампиньоны простые рецепты

Обжаренные шампиньоны с чесноком и зеленью

Для этого блюда помойте и высушите 300 г свежих шампиньонов. Нарежьте их пластинами или крупными кусками. Обжарьте на разогретой сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла до золотистого цвета, около 10 минут. Добавьте измельченный зубчик чеснока и свежую зелень (петрушку или укроп). Посолите по вкусу и обжаривайте еще 2 минуты. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.

Запечённые шампиньоны с сыром

Разогрейте духовку до 200°C. Вымойте и обсушите 10 крупных шампиньонов. Аккуратно вырежьте ножки и нафаршируйте каждую шляпку смесью натертого сыра, измельченного чеснока и зелени. Посолите и поперчите по желанию. Положите грибы на противень, покрытый бумагой для выпечки. Запекайте около 15 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет румяную корочку. Подавайте горячими.

Карпаччо из шампиньонов

Промойте и высушите 200 г мелких свежих шампиньонов. Нарежьте их очень тонко на равные пластины. Выложите на тарелку, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Добавьте немного бальзамического уксуса и украсьте зеленью. Такой легкий закусочный вариант отлично дополняет любой обед или ужин.

Идеи для подачи и сочетания

• Классический гарнир: обжаренные шампиньоны подают с картофелем или макаронами.
• В качестве начинки: грибы хорошо сочетаются с лавашом, лепешками и тостами.
• Для салатов: добавляйте нарезанные свежие грибы в овощные и мясные салаты, не забывайте о заправке и специях.

Полезные советы

1. Свежесть: выбирайте грибы без пятен и неприятного запаха.
2. Обработка: перед готовкой промывайте грибы под проточной водой и быстро сушите бумажными полотенцами.
3. Не пересушивайте: избегайте пережаривания, чтобы грибы сохранили сочность и нежность.