Как вкусно приготовить жульен с курицей и грибами

Подготовка ингредиентов

Зарезать мелкими кубиками 300 г куриного филе, обжарить до золотистого цвета. Отдельно нарезать 200 г грибов (шампиньонов или лесных), протушить их со 150 мл сливок до мягкости. Лук мелко нашинковать и обжарить до прозрачности. Оставить немного натертого сыра для запекания и подготовить сливочное масло.

Процесс приготовления

1. Обжарка: Обжарить курицу на разогретой сковороде с добавлением масла, добавить лук и грибы. Тушить 10 минут, не забывая перемешивать. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Соус: Влейте 150 мл сливок, добавьте немного муки для загустения, перемешайте и прогрейте еще 3-5 минут до получения однородной консистенции.
3. Формирование: Выложить смесь в маленькие огнеупорные формы или кокотницы. Посыпать сверху натертым сыром.
4. Запекание: Выпекать при температуре 200 °C около 15 минут, пока верхушка не станет румяной и золотисто-коричневой.

Советы и тонкости

• Грибы: Лучше всего использовать свежие или хорошо промытые замороженные грибы.
• Соус: Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или сушёных трав.
• Сыр: Используйте твердый сорт, который хорошо плавится, например, российский или гауда.